Det är detta utseende som får "Calamari a la Andaluza" (11 euro) att smaka ännu bättre. När du sitter i skuggan på en av de vita sofforna i den lilla skybaren på det 4-stjärniga Almudaina-hotellet i Palma, ligger gamla stan och katedralen så vansinnigt mitt framför dina ögon, som om det var en målning.
Det faktum att det är mer elegant än plebeiskt här kan redan ses från den futuristiska hissen som kastar dig upp. Och sedan på terrassen utan pool omges den lutande besökaren av en blandning av 90-talets rap och chill-out som framstår som kosmopolitisk. Baren är öppen varje dag från middagstid till midnatt, det är lämpligt att boka på 971-727340 om du vill ha en otäckt utsikt.
Den ståtliga, eleganta känslan på taket som på åttonde våningen på boulevarden Jaume III finns inte nödvändigtvis på det fyrstjärniga Negresco-hotellet i semesterparadiset Playa de Palma. Här känner du dig inte malplacerad i shorts när du står i baren och tittar in i poolen, blickar ut över hela Playa de Palma och tar in den turistiska miljön. Ölen i den lilla muggen kostar 4 euro, utsikten över stranden, de andra höghusen och flygplatsen ingår. Under veckan är baren öppen till 19.00, på helgerna kan du stanna längre. Det finns dock knappast någon nyans här.
Känslan i gamla stan är en sak, Playa vibe är en annan. Både här och där finns det andra sätt att koppla av ovanför hustaken: I stadens centrum ligger det välkända Hotel Saratoga på Paseo Mallorca. Mellan klockan 11 och midnatt kan du också njuta av utsikten över katedralen här. Precis som på Almudaina Hotel är priserna rimliga: vegetarisk smörgås serveras för 7,50 euro, räkscampis för 10,50 euro.
Nakar Hotel ligger också i närheten av områdena Almudaina och Saratoga: det finns också en bar på taket och en pool. Området öppnar inte förrän 19:30 och du kan äta där fram till 01:00. Höjdpunkten på denna plats är DJ -sessionerna som äger rum torsdag, fredag och lördag. Takterrassen på Hostals Cuba i Santa Catalina ligger tio minuters promenad bort i en gammal byggnad från 1904.
Du måste ta en halvtimmes promenad för att hitta ytterligare tre anmärkningsvärda takbarer på andra sidan gamla stan:
På designhotellet El Llorenç Parc de la Mar i Wow -distriktet i Calatrava kan du gå på taket från 11.30. Den stänger 22:30. Priserna är saftiga: Caesarsalladen kostar 16 euro, Chateaubriand från Menorca -koen är tillgänglig för 90 euro. En annan bar på taket finns på Hotel Sant Francesc på torget med samma namn. Du kan se klostret från 11.00 till 23.00, katedralen gnistrar i fjärran, sedan smakar den vilda cocktailen Sant Francesc (12 euro) riktigt bra. I området, glöm inte att besöka Almaq Rooftop Bar på det femstjärniga Es Princep-hotellet (12:30 till 22:30).
Förutom de olika boutiquehotellen i centrum finns det även andra takalternativ på Playa, och inte bara på en avslappnad semesternivå: först är det Las Arenas Hotel i Can Pastilla, där pizza-margarita kostar 8,50 euro. Precis som med Hotel Negresco sträcker sig utsikten härifrån över hela Playa de Palma. Mycket mer elegant är på taket på det femstjärniga Llaut Palace-hotellet, där servitörer i Katagi-Blau-Bar serverar de mer elegant klädda gästerna, på vars nivå priserna är: huvudrätter är tillgängliga från 20 euro.